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空腹喝酸奶好吗
 

早餐喝酸奶好吗?酸奶空腹喝好吗?
  空腹喝酸奶好吗?发现所谓不能喝酸奶的理由共有三个:
  1、酸奶中含有大量乳酸菌,空腹时饮用,乳酸菌在酸度较高的胃里容易大量死亡,丧失了部分的保

健作用。吃了大量食物之后,胃酸度下降,可以更好地让乳酸菌发挥作用。
  2、酸奶的酸度太高,会刺激胃部,引起不适,伤胃。
  3、和牛奶不能空腹喝的理由一样,酸奶蛋白质含量丰富,故而空腹喝蛋白质会变成能量而浪费。
  这些原因到底对不对?
空腹喝酸奶好吗

  1、酸奶难道不是很酸的东西吗?
  看完网上的这些理由,告诉大家:如果酸奶不是很酸,那么无妨早餐时喝。除非是胃溃疡和胃酸过多

的人,应当避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸过低的人,那么吃饭的时候喝酸奶,反而有促进

消化的作用。
  酸奶难道不是很酸的东西吗?
  非也。酸奶的制作原理,是利用了牛奶中“酪蛋白”遇酸沉淀的特性。酪蛋白的脾气是,一旦pH值降

到了4.6,它就变成凝块状。我们烹调用的醋,pH值通常在3左右,而胃酸可以低达1.5以下。所以说,酸

奶的酸,比起胃酸的酸,只能说是小巫见大巫了。
  我国消费者普遍喜甜厌酸,所以市面上的新鲜酸奶的酸度都不算太高。只有经过久放,酸度不断上升

,才会有很酸的感觉。而且很多人都知道,喝酒的人可以先喝点酸奶,利用它来保护胃粘膜,减少酒精对

胃的伤害。可见,酸奶本身是护胃的食品。
  可见,假如没有胃酸过多和胃溃疡的问题,空腹喝酸奶伤胃的说法基本上站不住脚。
空腹喝酸奶好吗

  2、空腹喝酸奶保健价值降低?
  那么乳酸菌死亡的问题呢?
  的确,空腹时胃酸浓度较高,乳酸菌容易在强酸环境中死亡,影响其保健价值。但是,保健价值哪怕

没有了,营养价值还在啊!并没有白吃啊!即便没有了乳酸菌,酸奶的总体营养作用,仍然要优于牛奶。
  而且,除了饥饿感很强的时候,饭前的胃中并不一定是完全排空的,胃酸含量也不一定很高。所以,

乳酸菌未必被全部杀死。即便乳酸菌大量死亡之后,部分保健作用可能受到一些影响,但是营养价值仍然

不受影响。有研究证明,乳酸菌的菌体碎片和提取物仍然有一定的保健作用,喝了总比不喝要好。
  其实,我们买的普通酸奶(由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成)中的乳酸菌本身就不能在肠道

中定植,它是一过性的保健菌。只有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等某些特定保健菌种才有希望定植。
  所以,吃普通酸奶时,只要胃里面舒服,不必过多地顾虑时间问题。
空腹喝酸奶好吗

  3、空腹喝酸奶会浪费蛋白质吗?
  其实,酸奶的营养成分非常适合代餐食用。说什么蛋白质会浪费,只是在不了解酸奶成分的情况下做

的一种推测,在科学上并不能站住脚。100克调味酸奶当中,标准数值是蛋白质含量2.3%,脂肪2.5%,白

糖7%,乳糖还有将近3%。也就是说,它的总能量大约为72千卡。其中来自于蛋白质的能量有多少呢?只有

12.7%。而来自碳水化合物的能量高达55.6%。也就是说,酸奶的三大营养素来源比非常合理,正好在营养

学会推荐的理想范围当中。既然碳水化合物如此丰富又容易消化,又怎么会浪费蛋白质呢?
空腹喝酸奶好吗

  空腹喝酸奶害处
  1、失去保健作用。专家认为,酸奶中含有活的乳酸菌,如果加热,活的乳酸菌就会被杀死,从而失

去保健作用。消费者空腹或过量饮用酸奶,会使胃酸浓度增高,影响人的食欲和消化功能,不利于身体健

康。用酸奶送服药物,也是不正确的,因为抗生素类药物能杀死活的乳酸菌。
  2、空腹喝酸奶会刺激胃部。由于酸奶中的双歧杆菌具有不耐酸的性质,如果空腹喝酸奶,遇到具有

很强酸性的胃液,双歧杆菌就会遭到严重破坏。就算能幸免于难,能进入肠内的双歧杆菌也不容易在肠内

长期栖息。所以,不宜空腹喝酸奶。 酸奶含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能

消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与饼干、糕点等含面粉的食品同食 ,或餐后两小时再

喝,或睡前喝。
  3、儿童喝酸奶害处多。专家因此建议,3岁以下儿童最好不喝酸奶,经脱脂后的酸奶会影响儿童神经

系统的生长发育;在早上喝酸奶时最好先喝一杯白开水;服用抗生素类药物时,应间隔2--3小时后再喝酸

奶。酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少人喜爱,眼下随着气温降低,不少人把酸奶加热后饮用。专

家认为,酸奶不宜加热饮用,同时提醒消费者如果酸奶饮用不当,还会对身体不利。
  健康小贴士:工作忙一餐不能吃饭,不妨事先买瓶酸奶备着,一边工作一边喝,比用饼干巧克力来对

付一餐要合理多了!

早餐喝酸奶好吗?酸奶空腹喝好吗?
  空腹喝酸奶好吗?发现所谓不能喝酸奶的理由共有三个:
  1、酸奶中含有大量乳酸菌,空腹时饮用,乳酸菌在酸度较高的胃里容易大量死亡,丧失了部分的保

健作用。吃了大量食物之后,胃酸度下降,可以更好地让乳酸菌发挥作用。
  2、酸奶的酸度太高,会刺激胃部,引起不适,伤胃。
  3、和牛奶不能空腹喝的理由一样,酸奶蛋白质含量丰富,故而空腹喝蛋白质会变成能量而浪费。
  这些原因到底对不对?
空腹喝酸奶好吗

  1、酸奶难道不是很酸的东西吗?
  看完网上的这些理由,告诉大家:如果酸奶不是很酸,那么无妨早餐时喝。除非是胃溃疡和胃酸过多

的人,应当避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸过低的人,那么吃饭的时候喝酸奶,反而有促进

消化的作用。
  酸奶难道不是很酸的东西吗?
  非也。酸奶的制作原理,是利用了牛奶中“酪蛋白”遇酸沉淀的特性。酪蛋白的脾气是,一旦pH值降

到了4.6,它就变成凝块状。我们烹调用的醋,pH值通常在3左右,而胃酸可以低达1.5以下。所以说,酸

奶的酸,比起胃酸的酸,只能说是小巫见大巫了。
  我国消费者普遍喜甜厌酸,所以市面上的新鲜酸奶的酸度都不算太高。只有经过久放,酸度不断上升

,才会有很酸的感觉。而且很多人都知道,喝酒的人可以先喝点酸奶,利用它来保护胃粘膜,减少酒精对

胃的伤害。可见,酸奶本身是护胃的食品。
  可见,假如没有胃酸过多和胃溃疡的问题,空腹喝酸奶伤胃的说法基本上站不住脚。
空腹喝酸奶好吗

  2、空腹喝酸奶保健价值降低?
  那么乳酸菌死亡的问题呢?
  的确,空腹时胃酸浓度较高,乳酸菌容易在强酸环境中死亡,影响其保健价值。但是,保健价值哪怕

没有了,营养价值还在啊!并没有白吃啊!即便没有了乳酸菌,酸奶的总体营养作用,仍然要优于牛奶。
  而且,除了饥饿感很强的时候,饭前的胃中并不一定是完全排空的,胃酸含量也不一定很高。所以,

乳酸菌未必被全部杀死。即便乳酸菌大量死亡之后,部分保健作用可能受到一些影响,但是营养价值仍然

不受影响。有研究证明,乳酸菌的菌体碎片和提取物仍然有一定的保健作用,喝了总比不喝要好。
  其实,我们买的普通酸奶(由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成)中的乳酸菌本身就不能在肠道

中定植,它是一过性的保健菌。只有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等某些特定保健菌种才有希望定植。
  所以,吃普通酸奶时,只要胃里面舒服,不必过多地顾虑时间问题。
空腹喝酸奶好吗

  3、空腹喝酸奶会浪费蛋白质吗?
  其实,酸奶的营养成分非常适合代餐食用。说什么蛋白质会浪费,只是在不了解酸奶成分的情况下做

的一种推测,在科学上并不能站住脚。100克调味酸奶当中,标准数值是蛋白质含量2.3%,脂肪2.5%,白

糖7%,乳糖还有将近3%。也就是说,它的总能量大约为72千卡。其中来自于蛋白质的能量有多少呢?只有

12.7%。而来自碳水化合物的能量高达55.6%。也就是说,酸奶的三大营养素来源比非常合理,正好在营养

学会推荐的理想范围当中。既然碳水化合物如此丰富又容易消化,又怎么会浪费蛋白质呢?
空腹喝酸奶好吗

  空腹喝酸奶害处
  1、失去保健作用。专家认为,酸奶中含有活的乳酸菌,如果加热,活的乳酸菌就会被杀死,从而失

去保健作用。消费者空腹或过量饮用酸奶,会使胃酸浓度增高,影响人的食欲和消化功能,不利于身体健

康。用酸奶送服药物,也是不正确的,因为抗生素类药物能杀死活的乳酸菌。
  2、空腹喝酸奶会刺激胃部。由于酸奶中的双歧杆菌具有不耐酸的性质,如果空腹喝酸奶,遇到具有

很强酸性的胃液,双歧杆菌就会遭到严重破坏。就算能幸免于难,能进入肠内的双歧杆菌也不容易在肠内

长期栖息。所以,不宜空腹喝酸奶。 酸奶含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能

消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与饼干、糕点等含面粉的食品同食 ,或餐后两小时再

喝,或睡前喝。
  3、儿童喝酸奶害处多。专家因此建议,3岁以下儿童最好不喝酸奶,经脱脂后的酸奶会影响儿童神经

系统的生长发育;在早上喝酸奶时最好先喝一杯白开水;服用抗生素类药物时,应间隔2--3小时后再喝酸

奶。酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少人喜爱,眼下随着气温降低,不少人把酸奶加热后饮用。专

家认为,酸奶不宜加热饮用,同时提醒消费者如果酸奶饮用不当,还会对身体不利。
  健康小贴士:工作忙一餐不能吃饭,不妨事先买瓶酸奶备着,一边工作一边喝,比用饼干巧克力来对

付一餐要合理多了!


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